Puré Expréss de Calabaza

Hoy os traigo una receta fácil y rápida. Puede ser una opción para plato único de cena o bien como acompañamiento a un plato. Es una receta completa, pues contiene verdura, hortaliza, proteínas y también ácidos grasos. La calabaza tiene muchos beneficios, ayuda en los casos de estreñimiento y en la retención de líquidos. Es... Leer más →

Ensalada de quinoa roja del Perú

Hoy os traigo una receta especial. Especial, porque me gustan mucho los detalles y más cuando vienen desde lejos. Os traigo una receta de quinoa roja de Perú. Moltes gràcies Núria!!!  Hay alguna pequeña diferencia entre la quinoa roja y la blanca, aunque son ínfimas, pero hay alguna. La roja tiene menos calorías que la... Leer más →

Cómo recuperarnos de las Fiestas?

Después de estas fechas en las que concentramos todas las comidas, cenas, reuniones familiares, en las cuáles no paramos de comer, beber, volver a comer... Qué debemos hacer para recuperarnos de esos excesos?   Si durante estos días no has podido resistir la tentación y te has pasado un poquito... No pasa nada, es Navidad... Leer más →

Hummus de remolacha

El hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos. Tiene su origen el Antiguo Egipto y su preparación es muy diferente a la de ahora. He elaborado un hummus con variación, pues éste lleva remolacha, pero el original me encanta también. Lo podemos servir para un aperitivo con tostaditas de pan o bien crudités,... Leer más →

Salteado de bulgur con verduras

Hace mucho que no subía una receta y hoy os traigo una. Muchas veces prefiero comer o cenar una ensalada completa, que un primer y segundo plato. Siento que me empacho demasiado. Por eso os traigo una opción saludable y diferente. No sé si habéis oído hablar del bulgur, si no es así, hoy os... Leer más →

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