Vasitos de polenta

En mi búsqueda por conocer otros productos y otras maneras de cocinar, que no sea la tradicional, conocí la polenta, para mí desconocida. Es una harina de maíz muy utilizada en zonas como Italia, Austria, Francia… es un alimento muy interesante porque contiene muchos nutrientes como hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y fibra. Es muy fácil de cocinar, yo la he utilizado para hacer hamburguesas y ahora he probado de hacer un postre. Es una gran alternativa para los celíacos.

  • Ingredientes

– 150 ml de leche de arroz

– 1 cucharadita de miel

– 30 g de polenta

-1 plátano

-canela

  • Elaboración

-Precalentamos el horno a 180ºC y untamos unos moldes con un poco de aceite o mantequilla o margarina.

-Seguidamente, pondremos la leche de arroz en un cazo a hervir y justo antes de que rompa a hervir, añadimos la miel, la canela y la polenta y vamos dando vuelta hasta que espese. Apagaremos el fuego y retiramos.

-Cortamos el plátano en rodajas y vamos a ir montando nuestro postre de polenta. Pondremos en la base un poco de la pasta de polenta, luego una capa de plátano, otra de polenta… y así hasta arriba del todo.

-Por último pondremos los moldes en el horno, hasta que se doren y solidifiquen.

Es una buen opción como desayuno, merienda o bien de postre. Aunque también es una buena fuente de energía para ir a entrenar.

 

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