La malta

Si hay algo que me gusta, sobretodo por las mañanas es el café, y eso no lo perdono. Aunque claro, si durante todo el día voy tomando, luego llega la noche y me cuesta dormir.

El máximo de cafés para mí en un día son tres. Pero he intentado sustituir uno de ellos por una infusión. Y para aquellos días en los que nos apetece tanto un cafelito… he probado de tomar MALTA. Es un cereal que se obtiene de la cebada germinada y tostada. Es muy antigua, pues antaño muchas familias hacían el café así.

 

Yo la preparo de la siguiente forma. Pongo a hervir en un cazo agua. La proporción es de 1 cucharada de malta por una taza de agua. Cuando empieza a hervir lo dejamos unos minutos y después retiramos del fuego. Lo colamos y ya tenemos nuestro café de malta. Le podemos añadir leche o bebida vegetal al gusto.
Entre sus beneficios cabe destacar que nos ayuda a liberar de los síntomas de nerviosismo y ansiedad que nos da el café. Tiene mucha cantidad de magnesio, fósforo, potasio y es fuente de fibra soluble, a parte de ser gran antioxidante.

 

Es beneficiosa para las personas que sufren diabetes, ya que retarda el índice de absorción de glucosa y disminuye los niveles que el cuerpo absorbe de colesterol de ciertos alimentos.
Y vosotros, sois más de café o de infusiones??

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